Uma imersão nos bastidores de um dos setores mais competitivos da economia movimentou os cursos técnicos de Marketing e Administração do SENAI do Rio Grande do Norte na manhã da quarta-feira (17).

Cerca de 50 estudantes se reuniram para a palestra “Marketing na Gastronomia: da experiência à conversão (loja física + delivery)”, ministrada por Dani Peregrino, gestora de marketing das renomadas redes de restaurantes Nau e Mangai.

Muito além do gerenciamento de redes sociais, Dani Peregrino provocou os alunos a enxergarem o marketing gastronômico como uma ciência integrada.

Durante a palestra, a gestora destacou que a força de uma marca no setor de alimentação está diretamente vinculada a três pilares essenciais: a experiência do cliente, que envolve o encantamento desde o atendimento até o sabor do prato; a consistência operacional, que é a capacidade de manter o padrão de qualidade no salão ou no delivery; e o comportamento de consumo, focado na leitura precisa de como o cliente age no espaço físico e em plataformas como o iFood.

“Dados, operação e experiência caminham juntos, influenciando diretamente a decisão de compra, a fidelização e, acima de tudo, a reputação de um restaurante”, ressaltou Peregrino.

A supervisora pedagógica do SENAI-RN, Edilene Cândido, diz que o encontro teve como principal objetivo romper as barreiras da sala de aula e conectar o aprendizado teórico com as engrenagens reais do mercado de trabalho local e regional.

“Diante de uma plateia atenta, a especialista compartilhou sua bagagem na condução de estratégias de publicidade, campanhas de propaganda e o peso do marketing digital em operações de grande porte”, afirma.

Para o SENAI-RN, iniciativas como essa são fundamentais para desenhar as novas carreiras que surgem na instituição.

“Promover o diálogo com profissionais que lideram marcas de peso na capital potiguar funciona como um combustível para inspirar os futuros técnicos da área de gestão e negócios”, completa Edilene.

Com foco nas rápidas transformações do mercado, o evento é mais um espaço de reflexão prática, preparando estudantes e futuros empreendedores para os desafios reais da gastronomia e da gestão corporativa.

Para acompanhar as ações da instituição, os interessados podem seguir as redes sociais: @senairn.